Cách Làm Yến Chưng Sữa Tươi – Món Tráng Miệng Bổ Dưỡng, Dễ Làm Tại Nhà

Yến chưng sữa tươi là món ăn ngọt thanh, béo nhẹ, thơm mùi sữa, được nhiều người yêu thích nhờ công dụng bồi bổ cơ thể, đẹp da và tăng sức đề kháng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhẹ nhàng hoặc món tráng miệng buổi tối, đặc biệt phù hợp với phụ nữ, người lớn tuổi hoặc trẻ em cần tăng cường dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 1–2 phần ăn)

• Tổ yến tinh chế: 5–7g

• Sữa tươi không đường: 200ml

• Đường phèn: 10–15g (tùy khẩu vị)

• Vani (tùy chọn): 1/2 ống hoặc vài giọt

• Lá dứa (tùy chọn): 1–2 lá để tăng hương thơm

Mẹo nhỏ: Chọn loại sữa tươi không đường để giữ trọn hương vị tự nhiên của yến và dễ điều chỉnh độ ngọt.

Các bước sơ chế nguyên liệu

1. Ngâm tổ yến Tổ yến tinh chế đem ngâm nước sạch trong khoảng 20–30 phút cho sợi yến mềm và tơi ra. Sau đó, rửa nhẹ lại một lần nữa, để ráo.

2. Chuẩn bị sữa Cho sữa tươi, đường phèn vào nồi nhỏ, thêm lá dứa nếu có. Nấu lửa nhỏ đến khi sữa nóng và đường tan hoàn toàn (không để sôi), rồi tắt bếp để nguội bớt.

Cách chưng yến với sữa tươi

1. Chưng yến riêng Cho yến đã ngâm vào thố sứ có nắp, đặt vào nồi chưng cách thủy. Chưng trong 20–25 phút với lửa vừa. Đây là bước quan trọng để yến mềm nhưng không nhão, giữ lại toàn bộ dưỡng chất.

2. Kết hợp với sữa Khi yến đã chín, đổ phần sữa tươi đã nguội bớt vào thố yến. Đậy nắp và tiếp tục chưng thêm 5–10 phút nữa cho yến ngấm vị sữa. Tắt bếp, để nguội bớt là có thể dùng ngay.

Thưởng thức món yến chưng sữa tươi

• Múc ra chén sứ, có thể dùng nóng hoặc để tủ mát rồi ăn lạnh đều rất ngon.

• Nếu thích, có thể thêm vài lát trái cây tươi (như kiwi, xoài chín) hoặc hạt chia để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Bát yến chưng sữa tươi trắng mịn, sóng sánh – một món tráng miệng bổ dưỡng, dễ ăn và hấp dẫn.

Lưu ý & mẹo nhỏ

• Không nên đun sôi sữa quá nóng sẽ khiến sữa bị tách nước hoặc át mùi yến.

• Nên dùng thố sứ có nắp đậy để giữ nhiệt và không bị hơi nước nhỏ vào làm loãng yến.

• Có thể thay đường phèn bằng mật ong sau khi chưng, nếu bạn muốn món ăn “healthy” hơn.

Món yến chưng sữa tươi này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ăn đều 2–3 lần mỗi tuần giúp ngủ ngon, sáng da, khỏe người – xứng đáng là món “bổ mà sang” nên có trong thực đơn gia đình!