Cách Nấu Cháo Tổ Yến Thịt Bằm – Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Cháo tổ yến thịt bằm là món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, rất phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc người vừa ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe. Không chỉ dễ ăn, cháo yến còn có tác dụng tăng cường đề kháng, cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2–3 người ăn)

• Tổ yến tinh chế: 5–10g (khoảng 1 tổ nhỏ)

• Gạo tẻ: 100g (khoảng nửa bát ăn cơm)

• Thịt heo bằm: 100g - Hành tím: 1 củ

• Gừng tươi: 2–3 lát mỏng

• Hành lá, ngò rí: 1 ít để trang trí

• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu

Các bước sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế tổ yến Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 20–30 phút cho mềm. Khi sợi yến nở đều, vớt ra để ráo rồi cho vào thố sứ. Chưng cách thủy trong 20 phút để giữ dưỡng chất.

2. Gạo Vo sạch và ngâm khoảng 45–60 phút để gạo mềm và nhanh nhừ khi nấu.

3. Thịt bằm Ướp với chút hạt nêm, tiêu, hành tím băm trong 15 phút.

4. Hành lá, ngò rí Rửa sạch, cắt nhỏ để rắc khi dùng.

Hướng dẫn nấu cháo

1. Nấu cháo Cho gạo đã ngâm vào nồi với 1.5 lít nước. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và nấu khoảng 30–40 phút đến khi cháo nhừ. Khuấy đều để tránh dính đáy.

2. Xào thịt Phi thơm hành tím với dầu, sau đó cho thịt bằm vào xào chín. Có thể cho thêm vài lát gừng để tăng hương vị.

3. Kết hợp nguyên liệu Khi cháo nhừ, cho thịt bằm vào khuấy đều, nêm nước mắm, hạt nêm. Thêm tổ yến chưng vào, đảo nhẹ tay, nấu thêm 5–7 phút là xong.

Trình bày và thưởng thức

Múc cháo ra bát, rắc hành lá, ngò rí, chút tiêu xay và lát gừng nếu thích. Dùng khi nóng là ngon nhất.

Món cháo tổ yến thịt bằm đã hoàn thành

Mẹo nhỏ:

• Không nên nấu tổ yến trong cháo quá lâu để tránh mất chất.

• Có thể nấu sẵn cháo gạo để trữ lạnh, khi dùng chỉ cần chưng yến và hâm lại.