Làm sao phân biệt yến sào thật và giả? Những mẹo đơn giản mà ai cũng nên biết

Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng, được nhiều gia đình tin dùng để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, tình trạng yến sào giả, yến pha tạp chất xuất hiện ngày càng tinh vi, khiến nhiều người tiêu dùng lo lắng. Vậy làm thế nào để phân biệt yến sào thật và giả một cách dễ dàng? Bài viết dưới đây sẽ mách bạn một vài mẹo cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng.

Quan sát bằng mắt thường – Đừng bỏ qua những chi tiết nhỏ

Một trong những cách đơn giản nhất để kiểm tra yến thật hay giả là nhìn kỹ bằng mắt thường:

• Tổ yến thật có màu trắng ngà tự nhiên, hơi vàng nhạt hoặc xám tùy loại, sợi yến mảnh, không đều, dính chặt với nhau nhưng vẫn thấy rõ cấu trúc sợi đan xen.

• Tổ yến giả thường có màu trắng tinh (do dùng chất tẩy), sợi đều tăm tắp, nhìn giống như được ép khuôn hoặc trông hơi bóng bất thường.

Ngâm nước – Cách thử đơn giản nhưng hiệu quả

Ngâm tổ yến trong nước là một mẹo nhỏ nhưng giúp bạn nhận biết sự khác biệt rõ ràng:

• Yến thật sau khi ngâm nở từ từ, giữ nguyên sợi, mềm nhưng không nhão, không tan, có mùi tanh nhẹ đặc trưng.

• Yến giả thường bị rã ra, tan nhũn, có mùi lạ hoặc không mùi. Một số loại giả còn có chất tạo độ giòn, khi ngâm sẽ nổi bọt hoặc có màu lạ.

Khi chưng – Yến thật sẽ nở tơi, không tan

Khi chưng cách thủy, tổ yến thật sẽ:

• Nở đều, giữ nguyên sợi, mềm nhưng có độ dai nhẹ, không bị nhão

• Có mùi thơm nhẹ tự nhiên, không nồng

Ngược lại, yến giả hoặc bị pha tạp chất thường:

• Bị tan ra như bột, mất cấu trúc sợi

• Có thể có mùi lạ do hóa chất

Đây là giai đoạn phân biệt rõ nhất, vì quá trình chưng sẽ "lộ diện" độ thật giả rất rõ.

Một vài lưu ý khi mua yến sào

• Chọn nơi bán uy tín: Có thông tin nguồn gốc rõ ràng, hình ảnh thật sản phẩm, cam kết chất lượng

• Không nên ham rẻ: Yến chất lượng sẽ có giá tương xứng với công sức khai thác và chế biến

• Yêu cầu thử mẫu hoặc video sản phẩm thật trước khi mua nếu là lần đầu

Phân biệt yến sào thật và giả không khó nếu bạn biết một vài mẹo nhỏ và quan sát kỹ lưỡng. Hy vọng bài viết đã giúp bạn tự tin hơn khi chọn mua yến sào cho bản thân và gia đình. Đừng quên, một sản phẩm yến tốt không chỉ là thực phẩm – mà còn là món quà sức khỏe đáng tin cậy!